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家牦牛，是人工驯养的牛属动物，是亚洲中部高海拔地区有名的家畜。是西藏高原最典型的动物，体格大，生命力强。被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，可御寒防湿，适宜寒冷气候。
栖息于3000-6000米的高海拔地区，生活在特定的高原高寒环境气候地带，是逐雪线而游牧变迁的耐高寒牛种，适应独特的生态地理环境。对高寒缺氧环境的适应力极强，能够忍耐-38摄氏度的极度严寒。
中国的家牦牛总数约为1400万头，占中国牛总数的1/6，仅次于黄牛、水牛，居第三位。
主要品种：
木里牦牛
木里牦牛主要分布于四川省凉山彝族自治州木里藏族自治县，地处凉山彝族自治州西北部、青藏高原边缘的横断山区。木里具有典型的立体气候特征，光热条件好、草地植被较好、牧草种类较多。以高寒灌丛草地面积最大，牧草有羊茅、莎草、珠芽蓼、委陵草、尖叶龙胆、早熟禾等。
木里牦牛是由羌人带着牦牛南下进入四川定居，经过长期自然选择与人工繁育形成的一个地方牦牛品种。
雄性肩高140厘米，重量370公斤;
雌性肩高110厘米，重量220公斤。
木里牦牛被毛多为黑色，部分为黑白相间的杂花色。被毛为长覆毛、有底绒，额部有长毛，前额有卷毛。
鼻镜为黑褐色，眼睑为粉红色，蹄、角为黑褐色。公牛头大、额宽，母牛头小、狭长。
体躯较短，胸深宽，背腰较平直，四肢粗短。尾长，尾梢大、呈黑色或白色。
天祝白牦牛
天祝白牦牛产区为甘肃省天祝藏族自治县，地处甘肃省中部、祁连山东端，海拔2000-4800米，是青藏、黄土、内蒙古三大高原的交汇处。
雄性肩高120厘米，重量260公斤;
雌性肩高108厘米，重量180公斤。
天祝白牦牛被毛为纯白色。着生长而有光泽的粗毛(或称裙毛)同尾毛一起似筒裙围于体侧;胸部、后躯和四肢、颈侧、背腰及尾部，着生较短的粗毛及绒毛。
体态结构紧凑，前躯发育良好，肩部较高。四肢结实，蹄小、质地密。尾形如马尾。
角的形状多样，也有无角的现象。
中甸牦牛
中甸牦牛，又称香格里拉牦牛，分布于云南省香格里拉县中北部地区大中甸、小中甸、建塘镇、格咱、尼汝、东旺等地，周边的乡城、德荣、稻城及大理白族自治州剑川县老君山等。
香格里拉县平均海拔高度3200米，位于云南、四川、西藏三省区交界处。草地主要为高寒草甸、亚高山(林间)草甸、沼泽草甸、山地灌丛、疏林林间草地等类型。较温暖的可耕地区主要农作物为马铃薯、蔓菁、青稞、油菜、燕麦等几种耐寒作物。
中甸牦牛是当地居民长期驯化野牦牛逐步演变形成家牦牛的地方品种，据古文献记载，汉代中甸被称为“越巂牦牛地”。历史上就有相互交换种牦牛和在交界地混牧的习惯，因而中甸牦牛与相邻藏东南康区牦牛有密切的血缘关系。
雄性肩高115厘米，重量220公斤;
雌性肩高110厘米，重量200公斤。
中甸牦牛毛色以黑褐色为主，其次为黑白花，偶见纯白牦牛。全身被毛密长，冬、春长毛下有绒毛，腹毛长及地。
公、母牛均有角，无角牦牛极少见。角间距大，角基粗大，角尖多向上、向前开张呈弧形。额宽、稍显穹隆，额毛丛生，公牛多为卷毛，母牛额毛稍稀短。
尾较短，尾毛蓬生如帚状，尾梢毛色以黑色为主，其次是白色。
斯布牦牛
斯布牦牛，原产地为西藏自治区斯布地区，地处拉萨河流域，南靠山南地区，东邻工布江达县，西连拉萨市区。草原类型属高山草甸草场。
“斯布”为地名，原是历代班禅额尔德尼的牧场，多高山峡谷、山峻沟深，牧草繁密、草质优良，三四十年前频有野牦牛群出没，斯布牦牛正是在这种优良高寒草甸草场以及不断渗入野牦牛基因的背景下，经当地群众长期选育形成的地方品种。
雄性肩高112厘米，重量200公斤;
雌性肩高100厘米，重量170公斤。
斯布牦牛大部分个体毛色为黑色，个别掺有白色毛。公牛角基部粗，角向外、向上，角尖向后，角间距大。绝大部分个体背腰平直，腹大而不下垂，体格硕大，前躯呈矩形。
巴州牦牛
巴州牦牛产区位于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和静县、和硕县的高山地带。地处新疆东南部，天山屏障以北，阿尔金山绵亘在南，塔里木盆地的东半部袒露于两大山脉之间。草原主要由针茅、狐茅和蒿等高寒草种构成。
巴州牦牛是从西藏引进的，最初在和静县繁育，后逐步扩散到其他各县。经过90多年的选育，形成了一个具有共同来源、体型外貌较为一致、遗传性能稳定。
雄性肩高120厘米，重量260公斤;
雌性肩高100厘米，重量200公斤。
巴州牦牛体躯呈长方形，胸深，腹大，背稍凹。被毛以黑色、褐色、灰色为主，黑白花色少见，偶可见白色。
额毛密长而卷曲，但不遮住双眼。分无角和有角两种类型，以有角者居多，角细长，向外、向上前方或后方张开。四肢粗短、有力，关节圆大，蹄小而圆、质地坚实。
大通牦牛
大通牦牛，主要分布在青海省大通种牛场，该场位于青海省大通县西北，祁连山支脉大阪山南的宝库山峡谷地带。可食牧草主要是禾本科草，如垂穗披碱草、鹅冠草、早熟禾等，草地质量较好。
大通牦牛培育用父本为捕获后驯化的野牦牛，母本是从大通种牛场适龄母牛群中，挑选体壮、被毛为黑色的母牦牛。
雄性肩高130厘米，重量320公斤;
雌性肩高110厘米，重量220公斤。
大通牦牛被毛呈黑褐色，后半部至背部具有明显的灰白色背线。体侧下部密生粗长毛，体躯夹生绒毛和两型毛，裙毛密长，尾毛长而蓬松。
体格高大，背腰部平直至十字部稍隆起，前胸开阔，四肢稍高但结实。
娘亚牦牛
娘亚牦牛，又名嘉黎牦牛，原产地为西藏自治区那曲地区嘉黎县。嘉黎县是西藏的纯牧业区，草场均属高寒草原草场。
娘亚牦牛产地嘉黎县地处“羌塘”与诸羌故地之间，融汇了蕃、羌两个民族成分。历史上，这里地势高峻、草场广阔、牧业发达、不宜农耕，居民素有驯养、选育牦牛的传统。娘亚牦牛就是在这种背景下形成的一个古老的地方品种。
雄性肩高130厘米，重量350公斤;
雌性肩高110厘米，重量180公斤。
娘亚牦牛毛色较杂，纯黑色约占60%左右，其他为灰、青、褐、纯白等色。前胸开阔、胸深，背腰平直，腹大而不下垂。四肢强健有力，蹄质坚实，肢势端正。
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