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大多数人最初知道“牦牛”的时候，只是一个遥远而模糊的概念，没有很清晰的印象，会很自然的把牦牛归为“牛类”，但在网上搜索资料的时候不难发现，照片中的牦牛和熟悉的黄牛、奶牛、水牛形象差别巨大。
那么牦牛是一个什么物种呢?有一个牛字那就是牛吗?
有资料显示，在大概490万年前，牦牛与牛之间产生了基因分化，根据中国、美国、丹麦、英国、韩国等16所高校和科研机构的合作研究，发现牦牛与牛的基因组相似度为98%。
看到98%的相似度，大家会不会觉得那牦牛就是牛了啊，基因相似度都那么高了。
那么我们来看看另一组基因对比，那就是人和黑猩猩：
人与黑猩猩的基因相似度也是98%，但人类与黑猩猩的区别相信不用过多赘述，也能知道差别有多大。
所以即使牦牛与牛的基因相似度达到了98%，但仅仅是2%的差别，就产生了天壤之别，这主要表现在牦牛拥有100个独特的基因。这100个独特的基因表现了牦牛的独特性，比如：
牦牛在防护系统和免疫系统有11个基因，这11个基因表现了牦牛的抗缺氧特性、营养吸收特性、血红素结合特性、血管大小不同和有生成调控特性、多不饱和脂肪酸合成特性、机体生物传导信号特性。并且牦牛拥有14个基因控制嗅觉灵敏性，使得牦牛在自由觅食过程中能找到有营养价值的牧草食用。
所以通过这些基因的对比，牦牛和牛之间还是存在巨大差异的，种种基因特性表明，牦牛这一物种更强大，更具有优势。在海拔3000米以上的高原进化了490万年，表现出了对高原适应性的基因。
藏族牧民的饮食主要以牦牛奶制品为主，辅以少量的青稞和牦牛肉，基本没有青菜和水果的摄入;但在高海拔、高缺氧、强辐射的极端自然环境下，藏民族的身体依然非常健康强壮;这证明了以牦牛奶为主的饮食结构满足了人体的必须营养需求，并且十分适合青藏高原严酷的自然环境。
营养学家们对牦牛奶营养成分进行了深度分析，有研究表明牦牛奶与牛奶相比有很大的不同之处，可以说牦牛奶是比牛奶更优秀的营养佳品。
【温馨提示】：牦牛奶粉厂家提醒您，以上内容为科普知识，仅供消费者参考学习，不代表产品功效，请消费者理性阅读，坩南牧场产品不能代替药品
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